Испанская кухня
Классический гаспачо
Нужно:
Помидоры 450 г
Репчатый лук 1 головка
Перец 1 штука
Огурцы 1 штука
Красный винный уксус 0,3 стакана
Оливковое масло ¼ стакана
Чеснок - 2 зубчика,
Белый хлеб (без корок) - 1 ломтик
Помидоры вымыть и сделать на каждом помидоре, со стороны плодоножки, крестообразный надрез.
Опустить в кипяток на 1-2 минуты.
Переложить помидоры в ледяную воду, затем снять кожицу.
Разрезать помидоры пополам или на 4 части и вырезать плодоножки.
Красный перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать крупными кубиками.
Огурец вымыть, срезать кожуру и нарезать кубиками.
Дольки чеснока очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа.
Ломтик белого хлеба разломить на 3-4 кусочка.
В чаше блендера измельчить овощи: помидоры, огурец, болгарский перец и чеснок.
Добавить хлеб (можно оставить на 5-7 минут, чтобы хлеб разбух) и измельчить до однородной массы.
Смесь, по вкусу, приправить солью, винным уксусом.
Добавить оливковое масло и перемешать.
#испания #кулинария
